Werfkelders zijn uniek in Nederland: al vanaf de 13de eeuw werden de huiskelders uitgebreid met een doorgang naar de werf. In de kelder van AANLEG is er alles aan gedaan om een zo authentiek mogelijke sfeer te creëren. Zo zijn de wanden niet -zoals in veel andere werfkelders- geplamuurd, maar teruggebracht tot het steen van de oude kloostermoppen. Dit heeft niet alleen gevolgen voor de 'uitstraling' van de kelder, het werkt ook door in de akoestiek: de galm, die veel van de andere kelders karakteriseert, is aanzienlijk minder: men kan elkaar hier verstaan.